火锅排骨是一道常见的家常菜，它的制作方法简单而美味，深受家庭和饭店的喜爱。本文将介绍一道简单易学的火锅排骨家常做法，希望能为大家带来美味的口感。
所需食材：
1、猪肋排骨500克；
2、橙皮1小块；
3、大葱2根；
4、姜片适量；
5、料酒适量；
6、盐适量；
7、胡椒粉适量。
做法：
1、将猪肋排骨清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，备用。
2、把大葱切成段，姜切成片备用。
3、热锅凉油，将排骨煎至两面金黄。
4、将煎好的排骨放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免煮糊。
5、焯好水后，将排骨放入锅中，倒入适量的水，加入橙皮、大葱、姜片和料酒。
6、大火烧开后，转小火煮40分钟左右，直至排骨变得软烂，肉质鲜嫩。
7、在煮的过程中，可适当调整味道，加入盐和胡椒粉，根据个人口感调整。
8、煮好后，将排骨捞出，摆盘即可食用。
小提示：
1、焯水时，可以再放几片姜和料酒，以去除腥味。
2、煮的过程中，可适当加入清水，以保证汤汁的浓稠度。
3、如果有高压锅的话，可以用高压锅加速烹饪时间。
总结：
以上就是制作火锅排骨的家常做法，简单易学，口感美味。在制作的过程中，我们还可以根据个人喜好进行一些调整，例如可以添加料酒、酱油、蒜末等调料，以增添口感。最后，希望大家能够尝试制作出这道美味的家常菜，为家人和朋友带来美味的享受。
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