关键词：蛤蜊汤
蛤蜊芥菜豆腐汤是一道清爽美味的汤品，不仅口感鲜美，而且富含营养。今天，我就来分享一下这道汤的做法，让大家也能在家里轻松享受到美食的味道。
材料：
主料：新鲜蛤蜊500克、豆腐150克、芥菜150克
辅料：鸡精、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜
步骤：
1. 蛤蜊处理。将蛤蜊放入盐水中浸泡15分钟，洗净腥味后放置备用。
2. 芥菜处理。将芥菜洗净切成段，备用。
3. 豆腐处理。将豆腐切成小块，备用。
4. 葱姜蒜处理。将葱姜蒜剁碎备用。
5. 开始烹饪。先将适量油热锅，放入葱姜蒜炒香。
6. 加入蛤蜊，翻炒均匀后加入适量的水。
7. 烧开水后转小火煮10分钟左右，将蛤蜊捞出备用（未开口的蛤蜊丢掉）。
8. 将芥菜放入锅中，继续煮5分钟。
9. 加入豆腐块，再加适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
10. 最后加入捞出的蛤蜊，继续煮1分钟即可。
小贴士：
1. 蛤蜊要提前泡盐水，可以去除沙子和腥味。
2. 在烹饪过程中，不要过度搅拌，以免破坏豆腐的形状。
3. 可以根据口味加减调味品，但不要过量，以免影响味道。
总结：
以上是蛤蜊芥菜豆腐汤的制作方法，简单易学，大家可以尝试在家里自己做一做。这道汤品不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，有助于增强体质，提高免疫力。希望大家在享受美食的同时，也能保持健康的身体。
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