猪肝汤是一款营养丰富、口感鲜美的汤品，特别适合寒冷的冬季食用。炖猪肝汤不仅能够增加身体的抵抗力，还可以滋养肝脏、清除疲劳。下面，我们来介绍一下炖猪肝汤的具体做法。
材料：
鲜猪肝500克、生姜2片、枸杞子15克、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将鲜猪肝洗净，切成厚约1厘米的片状备用。
2.生姜切成片状，枸杞子洗净备用。
3.将猪肝放入开水中焯水，去除血水，煮至变白后捞出。
4.锅中放少量油，加入姜片爆香。
5.将焯好水的猪肝一起下锅煸炒，加入五味粉和料酒翻炒均匀。
6.放入适量的清水，加入枸杞子，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7.加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.焯水时，水要烧开后再放入猪肝，否则容易煮烂。
2.枸杞子要提前泡发，待水开后再放入锅中。
3.在炖的过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如大葱、八角、桂皮等。
炖猪肝汤的营养价值：
1.丰富的蛋白质
猪肝富含大量蛋白质，可以为身体提供所需的营养，增强体质。
2.多种维生素
猪肝富含维生素A、B、C、D等多种维生素，可以滋养肝脏，增强免疫力。
3.抗疲劳
猪肝汤中含有丰富的铁元素，可以有效地清除身体内的疲劳物质，减轻身体的疲劳感。
总之，炖猪肝汤不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一款非常适合冬季食用的汤品，值得我们在家中尝试做一下。
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