拌干豆腐的做法，营养美味又方便
拌干豆腐是一道美味又健康的素菜，简单易做，营养丰富，口感清爽。干豆腐中含有大量的蛋白质、钙、铁、镁等矿物质和维生素，是一种很好的补钙食品。
下面我们来介绍一下拌干豆腐的做法：
材料准备：
1. 干豆腐250克；
2. 葱、姜、蒜各适量；
3. 红椒1个；
4. 酱油、醋、香油、盐、糖、花椒粉适量；
步骤：
1. 将干豆腐洗净，放入锅中煮熟，约5分钟左右即可，捞出晾凉；
2. 葱、姜、蒜剁碎，红椒切丝待用；
3. 将晾凉的干豆腐切成小块，加入碗中；
4. 加入剁碎的葱、姜、蒜，撒上少量盐和花椒粉，拌匀备用；
5. 取一个小碗，加入酱油、醋、香油、糖，搅拌至糖完全融化；
6. 倒入拌好的豆腐，加入红椒丝，拌匀即可。
这样一道简单又美味的拌干豆腐就做好了，口感清爽，味道鲜美，营养丰富，十分适合夏天食用。可以搭配米饭或粥一起食用，也可以直接当做小吃零食，非常方便。
最后，就是关于干豆腐的一些小知识了。干豆腐是一种传统的豆制品，是用豆浆经过凝固、切块、晾干而成的。在干豆腐中，豆蛋白被豆渣所含的葡萄糖酸及钙离子交联，形成的结构独特，所以口感特别嫩滑，营养价值还很高。除了拌凉拌，干豆腐还可以烧汤、煮粥、炖肉等，是一种常见的食材，深受广大人民群众的喜爱。
以上就是本次的拌干豆腐的做法和一些小知识，希望能够对大家有所帮助。
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