美味又营养的白萝卜炖猪心
作为一道美味的家常菜，白萝卜炖猪心不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受广大食客喜爱。今天就来为大家介绍一下白萝卜炖猪心的具体做法。
材料：
1. 猪心200g
2. 白萝卜1个
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 红枣适量
8. 冰糖适量
9. 清水适量
步骤：
1. 将猪心用清水洗净，切成块状备用。
2. 白萝卜去皮，洗净，切成适当大小的块状；生姜切成片状备用。
3. 热锅凉油，将猪心煸炒至变色，加入料酒去腥。
4. 将猪心盛出备用。
5. 热锅凉油，加入生姜片炒香。
6. 加入白萝卜块炒一会儿。
7. 加入猪心，加入清水，加入红枣，加入冰糖，加入盐，加入鸡精，炖煮至猪心和白萝卜变软。
8. 出锅前再试一下盐味，加一些鸡精调味。
小贴士：
1. 白萝卜可以选择新鲜的，味道更为鲜美。切好的白萝卜可以提前用清水泡一下，这样可以去掉一些姜味。
2. 冰糖不建议过多使用，过多使用会加重甜味，影响口感。
3. 如果想让猪心更为嫩滑，可以事先用生姜和料酒腌制一会儿。
4. 鸡精的作用可以是加强味道，但请不要过量使用，以免影响健康。
白萝卜炖猪心是一道美味又营养的家常菜，不仅适合家庭食用，而且在餐厅也是一个不错的选择。通过对以上做法的了解，希望大家能够尝试制作一下这道菜品，感受其中的美味佳肴。
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