白蛤汤是一种鲜美的汤品，以白蛤为主要原料，搭配上鲜美的海鲜汤底，味道清香爽口，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来详细介绍一下白蛤汤的制作方法。
所需材料：
1.白蛤500克
2.鸡肉300克
3.瘦肉150克
4.鲍鱼1个
5.胡萝卜1个
6.洋葱1个
7.姜1块
8.蒜2瓣
9.盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、花生油适量
制作步骤：
1.将白蛤用清水浸泡30分钟，过水洗净备用
2.将鸡肉、瘦肉切成块状，用沸水焯水后捞出，用清水洗净
3.将洋葱、胡萝卜、姜、蒜切成小块备用
4.将鲍鱼泡软后切成薄片备用
5.锅中倒入少量花生油，爆香姜蒜后加入瘦肉、鸡肉煸炒
6.加入泡软的白蛤煸炒，再加入洋葱和胡萝卜继续煸炒
7.倒入清水，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽，用中火煮沸10分钟，捞去浮沫
8.加入鲍鱼片，继续用小火煮15分钟即可
小贴士：
1.浸泡白蛤的时间不能太长，否则会失去原味
2.鸡肉和瘦肉焯水的目的是去除血液味和杂质
3.煮汤时要用小火慢炖，才能让汤汁更加浓郁
4.如果喜欢口感更滑嫩，可以在汤汁中加入一些猪骨和鸡爪等骨头类食材，提高汤的鲜美程度
总之，白蛤汤是一道颇具特色的海鲜汤品，是冬季保暖、益身养颜的佳品。制作起来也并不难，只需要准备好新鲜的食材和简单的调料，就能轻松做出一道美味可口的白蛤汤。让我们一起来享受这份美味吧！
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