家庭羊肉是家常菜肴中很受欢迎的一道菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。在家中制作羊肉也非常简单，只需要准备好材料和工具，按照以下步骤操作，就可以轻松制作出美味可口的家庭羊肉。
一、准备材料
1.羊肉：1斤（去筋膜）
2.青蒜：适量
3.姜：适量
4.葱：适量
5.花椒：适量
6.盐：适量
7.料酒：适量
8.生抽：适量
9.老抽：适量
10.白糖：适量
二、制作过程
1.将羊肉提前下锅焯水，用开水烫至浸没羊肉，然后略煮一下。
2.将焯水后的羊肉捞出，切成小块备用。
3.用料酒、姜、葱、花椒、盐、生抽、老抽、白糖调成腌料。
4.将腌料倒入羊肉里，搅拌均匀后腌制30分钟左右。
5.起锅热油，放入葱姜蒜炒香，然后加入羊肉翻炒。
6.加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
7.把葱姜蒜捞出扔掉，加入青蒜翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.在羊肉炖煮过程中需要不断添水，以免糊锅或者糊锅底。
2.在煮羊肉的时候加入适量的盐，可以使肉质更加细嫩，口感更好。
3.炖羊肉的时间不要过长，否则肉会变得过于柴老。
四、总结
家庭羊肉的做法非常简单，只需要准备好羊肉和各种调料，按照步骤操作就可以制作出一道美味可口的羊肉佳肴。炖制过程中需要不断地添水和翻炒，以保证肉质细嫩，味道鲜美。希望大家能够成功制作出一道好吃的家常羊肉。
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