鸡肉锅仔的做法，让你在家也能吃到正宗的美味
关键词：鸡肉锅仔
鸡肉锅仔是广东潮汕地区的特色美食，是广东潮汕地区的传统小吃之一。它的制作过程相对简单，以鸡肉为主料，搭配蒸蛋、酿豆腐、金针菇等多种配料，再放入锅仔中大火炖制而成。今天，我将会分享一个简单易学的鸡肉锅仔的做法，让你在家也能吃到正宗的美味。
材料准备：
鸡腿肉两只，蒸蛋两只，酿豆腐半块，金针菇适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，清水适量。
制作步骤：
1.将鸡肉洗净切成小块，蒸蛋切成小块备用。
2.酿豆腐切成小块，金针菇拆成小朵备用。
3.热锅冷油，加入葱姜爆炒出香味。
4.加入鸡肉煸炒至变色，再加入清水，放入糖、料酒、盐、生抽、老抽调味，煮开后关小火炖煮10分钟。
5.加入蒸蛋、酿豆腐、金针菇，再加入适量的清水，盖上锅盖大火煮沸后，关小火炖20分钟。
6.最后，翻炒均匀，加入适量的生粉水勾芡即可。
小贴士：
1.鸡肉和蒸蛋都要切成小块，可以减少炖煮的时间。
2.加入葱姜可以去腥味，同时让锅仔汤更鲜美。
3.可以自己根据口味调整调味料的用量，比如加多点盐或者糖等。
4.汤汁可以少放一些，让锅仔更加入味。
总之，鸡肉锅仔是一道营养丰富、美味可口的潮汕小吃，既适合家庭食用，也适合在外就餐。今天的分享就到这里，喜欢的朋友可以一试，保证让你吃到正宗的潮汕味道。
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