猪肉丸子是广东人非常喜爱的一道美食，既可作为主食，又可作为配菜，口感十分鲜美。下面，我将为大家介绍一下如何制作广式猪肉丸子。
材料准备：
猪肉末500克、葱末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋一个、清水适量、香油适量、香菜适量。
步骤：
1.将猪肉末放入容器中，加入适量的葱末和姜末，加入一勺盐、一勺生抽、适量的淀粉和一个鸡蛋，用手搅拌均匀。
2.将搅拌好的猪肉末搓成小丸子，大小适中即可。
3.将搓好的猪肉丸子放入蒸锅中，加适量的清水，大火蒸10分钟左右。
4.将蒸好的猪肉丸子取出，放入热水中焯一下，捞出控水备用。
5.在锅中倒入适量的油，加入葱姜末煸炒，加入清水烧开，放入猪肉丸子，煮开后撇去浮沫。
6.加入一些盐、生抽和香油，再放入适量的香菜，煮一会儿即可。
小贴士：
1.猪肉丸子的肉质比较细腻，所以搓丸子的时候最好用力稍大一些，这样猪肉丸子才能比较有嚼劲。
2.焯水的时候要注意不能太长时间，否则猪肉丸子容易散开。
3.在煮猪肉丸子的时候可以根据个人口味加入一些蔬菜，例如胡萝卜丁、豆腐丁、木耳等。
4.煮的时候可以加一些骨头汤或鸡肉汤，这样猪肉丸子就会更加香浓可口。
总的来说，广式猪肉丸子是一道制作简单、营养丰富的美食，非常适合家庭和朋友聚会时以及日常膳食。希望大家喜欢，并且可以试着亲自动手制作一下哦！
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