狗排骨是一道非常营养和美味的菜肴，尤其对于喜欢吃肉类的人来说更是一道经典的口味。下面，我们就来介绍一下狗排骨的做法。
步骤一：准备材料
狗排骨的做法中，我们需要准备以下材料：
主材料：狗排骨500克；
辅材料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、色拉油、清水适量。
步骤二：处理狗排骨
将狗排骨冲洗干净，切成小块。下锅前用清水焯一下，去除血水。焯完后捞出备用。
步骤三：熬制汤汁
取一锅清水，放入姜片、葱段、料酒和狗排骨，加热至水开后，撇去浮沫。然后，将火调小煮熬10分钟，然后把狗排骨取出放入碗中。
步骤四：调制料汁
在碗中放入适量生抽、老抽、豆瓣酱、糖和色拉油，搅拌均匀，调制成料汁备用。
步骤五：炒制狗排骨
锅内倒入适量色拉油，加热后放入调制好的料汁，煮出香味后放入焯好的狗排骨，翻炒均匀。然后，加入清水和盐，继续翻炒至汤汁收干即可。
步骤六：出锅
将狗排骨翻炒均匀后，出锅放入盘中，点缀一些葱花，就可以出锅啦。
在以上步骤中，我们需要注意一下几个问题。首先，在焯狗排骨的时候，我们需要将水烧开后加入狗排骨，否则焯出的狗排骨会很难吃。其次，在调制料汁的时候，我们需要保证各种调料的比例协调，才能做出好吃的狗排骨。
总之，狗排骨虽然不是常见的食材，但是其肉质鲜美，适合做成各种菜式。以上就是狗排骨的做法，喜欢的朋友可以试试。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫