带鱼和黄豆都是我们日常生活中非常常见的食材，而将这两者搭配起来，不仅味道美味，而且对于我们的健康也有很大的好处。下面，我就来为大家介绍一下带鱼黄豆的做法。
材料：
主料：带鱼、黄豆
配料：生姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、盐、生抽、鸡精、香油、水淀粉
做法：
1. 将黄豆提前泡发，泡发时间约为3-4小时左右，泡发好的黄豆洗净备用。
2. 将带鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，斜着切成小块，备用。
3. 取一小碗，放入适量的料酒和水，浸泡黄豆块。
4. 锅内放油，加入切好的姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入带鱼块，煸炒一会儿。
6. 加水，水面没过所有的食材，加入泡黄豆的水，开火煮沸。
7. 煮至黄豆变软，加盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀后，淋入适量的香油，放入水淀粉勾芡即可。
小窍门：
1. 由于郫县豆瓣酱较咸，所以在加盐时要根据自己的口味适量调整。
2. 炖的时候火要调至小火，不要煮太久，否则黄豆就会变烂。
营养价值：
带鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，能够滋养身体，强壮筋骨。黄豆含有丰富的蛋白质和多种营养成分，能够起到益气养血的作用。两者的搭配，不仅味道可口，还能够促进身体的健康。
总的来说，带鱼黄豆是一道营养丰富、美味可口的家常菜。在制作的时候，大家要掌握好火候，并注意调味，这样才能够做出美味的带鱼黄豆。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫