冬瓜汤，是一款清爽美味、营养丰富的汤品。今天，我要和大家分享一款美味又健康的带皮冬瓜骨头汤的做法。
材料准备：
带皮冬瓜（约1斤）、瘦肉骨头（约500g）、生姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）
做法步骤：
1、将骨头放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，将骨头上的浑汁煮出去。煮沸后倒掉水，可以去除污渍，使汤汁更为清澈。
2、将焯水后的骨头重新加水烧开，加入适量生姜和葱，撇去浮沫，然后改成小火炖煮，约煮1个小时后取出骨头。
3、将冬瓜去皮，切成块状，与骨头一同放入锅中，继续炖煮20分钟。
4、加入适量盐，开火煮沸后即可出锅，将姜和葱捞出来。
小贴士：
1、炖骨头汤的过程中，要煮沸后焯水，可使汤汁更为干净。
2、骨头汤的时间一定不能太短，可以在煲1-2小时，让骨头充分地炖出汤汁的味道。
3、冬瓜煮烂后会分解成糖分，增加甜味，因此加盐的量要适量。
4、骨头煮不多而时间太长，不仅会影响味道，还可能导致骨头中的营养流失，所以要注意煮的时间和火候。
5、如果想要汤味更为鲜美，可以在煮骨头的时候放入一些玉米、红枣、枸杞等调味品。
总结：
带皮冬瓜骨头汤，是一款营养丰富、口感清爽的汤品。通过正确的做法，不仅可以保证汤的美味，还可以从中获得多种营养，提高身体的免疫力。希望大家能够根据这份做法，在家中尝试制作，享受这款健康又美味的汤品。
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