葱丝豆片拌：清爽可口的夏日美食
夏日来临，天气越来越炎热，我们的食欲也会逐渐变得清淡，喜欢吃油腻食物的人也会逐渐转向清爽可口的食品。葱丝豆片拌就是一款非常适合夏天的美食，清爽爽口，健康又美味。
材料：
1、 500g 新鲜黄豆
2、 一束葱
3、 适量盐
4、 适量油
制作步骤：
1、 先将黄豆洗净，若无豆浆机，用水煮至熟烂。
2、 倒入大碗中，用勺子或压面机磨成泥状。
3、 再将豆泥分成了若干小坨，用手将其捏成小片状。
4、 将做好的豆片放入清水中，翻动几次，将豆渣洗净。
5、 然后将豆片捞出，放在干净的纱布或毛巾上，把表面的水分拍干。
6、 最后将葱洗净，切成葱花或葱丝。
7、 将油倒入锅中，烧至五成热，放入葱花或葱丝煸炒。
8、 待葱花或葱丝炸香后，倒入锅中放适量盐，再翻炒几下。
9、 最后将炸好的葱花或葱丝倒入豆片上，用筷子拌匀即可。
技巧提示：
1、 在制作豆片的过程中，将豆泥揉成薄片时，要均匀地揉压，否则容易烤焦。
2、 在煸炒葱花或葱丝时，火候不能过旺，否则会糊锅。
3、 在拌豆片时，应趁热拌匀，这样能够让葱香更好地渗透到豆片中。
葱丝豆片拌作为夏日美食，不仅口感清爽，而且还有很好的健胃消食作用。同时，黄豆本身具有补肾养血、美容护肤等功效，对身体有益处。所以不妨在夏天尝试一下这款美食，让你的味蕾和身体都得到满足。
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