炒酸奶是一种常见的甜品，是利用酸奶的酸味和奶香来制作的。炒酸奶口感清新柔滑，非常受欢迎。下面，我将分享一下炒酸奶的做法。
材料准备
1. 酸奶：2袋（400克）
2. 鸡蛋：2个
3. 细砂糖：30克
4. 玉米淀粉：15克
5. 植物油：适量
制作步骤
1. 把酸奶倒入碗中，用筛子过滤后装入锅中煮开，煮至旁边冒小泡，关火。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打匀。
3. 把打好的蛋液倒入煮好的酸奶中，不停搅拌，使蛋液和酸奶充分混合。
4. 把淀粉加入锅中，继续不停搅拌，使淀粉充分溶解。
5. 把锅中的酸奶倒入碗中，把碗中的酸奶过滤，去除渣后，再倒回锅中，加入适量油，搅拌均匀。
6. 放入微火，逃风筝30分钟，不停搅拌，直到炒奶变得更加浓稠，粘稠即可出锅。
小贴士
1. 炒酸奶制作过程中，一定要不停地搅拌，以免出现结块现象。
2. 炒酸奶的甜度可以根据自己的口味调整，如果喜欢吃甜一些的，可以加大砂糖的用量。
3. 炒酸奶的质地可以根据自己的喜好来调整，如果喜欢稠一些的，可以加多些淀粉的用量。
结语
炒酸奶是一道非常简单易做的甜品，在家里也可以轻松制作。只需要几种简单的材料，加上一些耐心和细心，就可以轻松制作出一道美味的炒酸奶。希望大家在制作炒酸奶的过程中，能够找到自己喜欢的口味和质地，享受制作美食的乐趣。
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