麻辣酱是一道十分常见的川菜，散发着浓郁的香气，带有强烈的口感，深受人们的喜爱。虽然市场上有很多不同品牌的麻辣酱可供购买，但是自制麻辣酱却更加地健康、安全和美味。下面，我们就来学习一下麻辣酱的家常做法。
材料：
1.干辣椒50g
2.花椒适量
3.姜适量
4.蒜适量
5.盐适量
6.酱油适量
7.糖适量
8.香油适量
步骤：
1.准备干辣椒、花椒、姜和蒜。将干辣椒放入锅中煸炒至微微变色，将煸炒好的干辣椒取出放入碗中备用。
2.接着，将花椒放入锅中煸炒，煸炒到香味扑鼻即可取出。
3.将煸炒好的花椒放入研磨器中磨成细粉，放在碗中备用。
4.再将姜和蒜切成末状，加入碗中。
5.将盐、酱油、糖、香油等材料加入碗里，拌匀。
6.最后将研磨好的花椒粉加入碗中。
7.搅拌均匀后，即可尝试一下，看看口感和味道是否符合自己的喜好，如果觉得麻辣度不够，可以再添加适量的花椒和辣椒。
8.将拌好的麻辣酱装入密封瓶中，放入冰箱保存。
注意：制作麻辣酱的关键是适量掌握辣椒的量，不宜过多，否则会影响口感。同时，如果想要口感更佳，可以将干辣椒泡在水中，去除辣椒的辛辣味道。
总的来说，自制麻辣酱的做法十分简单，而且可以根据自己的口味，调整辣度和口感。在家做麻辣酱不仅能够让你享受美食，还能够让你放心享受美食，相信大家都可以轻松实现。快试一试吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫