凉拌芥菜叶——清凉夏日的佳品
夏日的高温让我们身体容易出汗，食欲也不如平常那么旺盛。此时，一道清爽凉拌的小菜尤为必要。今天，我为大家介绍一道简单易做的凉拌芥菜叶，让你轻松解决夏日的清凉口感。
材料准备
1. 芥菜叶：150克
2. 蒜末：适量
3. 生姜末：适量
4. 花生粉：适量
5. 食盐：适量
6. 食用油：适量
7. 醋：适量
步骤一：准备芥菜叶
首先要选好新鲜的芥菜叶。将芥菜叶洗净，去掉根部，再用清水浸泡15分钟后沥干水分。
步骤二：煮芥菜叶
将适量的水烧开，加入适量的盐，再将芥菜叶放入锅中，焯水30秒后，捞出放入凉水中浸泡5分钟。
步骤三：调制酱汁
将适量的蒜末、生姜末、食盐、醋和食用油混合均匀，成为一碗酱汁备用。
步骤四：切芥菜叶
用手将已经泡好的芥菜叶捏成小团，再用刀切成小段。
步骤五：拌芥菜叶
将切好的芥菜叶放入准备好的酱汁中，混合均匀，让每一片芥菜叶都沾满酱汁。
步骤六：加点花生
将适量的花生粉撒在凉拌芥菜叶上，提高口感。
步骤七：放入冰箱
将拌好的凉拌芥菜叶放入冰箱中冷藏半小时左右，让芥菜叶更入味。
好了，现在一道清爽的凉拌芥菜叶就做好了。吃起来口感鲜脆、清香可口，可以增加食欲还可以清热解毒，是夏日健康凉菜的不二之选。若想要口感更佳，也可以加入一些自己喜欢的配料或调味品。易做又美味的凉拌芥菜叶，赶快动手试试吧！
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