鸡胗是一种营养丰富、美味可口的食材，它富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，有很好的滋补作用。而且鸡胗口感细嫩，吃起来有嚼劲，十分受到人们的喜爱。本篇文章将为大家分享鸡胗最简单的做法，让你在家也能制作出美味的鸡胗。
步骤一：选购新鲜的鸡胗
在选择鸡胗的时候，要选择新鲜的、无异味的鸡胗，这样才能保证制作出来的鸡胗味道好，口感佳。选择鸡胗的时候可以看一下颜色，新鲜的鸡胗颜色较白，味道也比较清香。
步骤二：处理鸡胗
将购买回来的鸡胗放入清水中浸泡，去除表面的血水和杂质，然后将鸡胗洗净，切成小块备用。处理好的鸡胗可以用清水再次清洗一遍，保证处理干净卫生。
步骤三：腌制鸡胗
将处理好的鸡胗放入大碗中，加入少量生抽、生姜粉、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15-20分钟，让鸡胗入味。
步骤四：炸鸡胗
将腌制好的鸡胗块沥干水分，放入油锅中用中小火炸至金黄色即可捞出。炸鸡胗的时间不要过长，以免炸糊。
步骤五：调味
将炸好的鸡胗放入碗中，加入适量生抽、芝麻油、香油，最后撒上一些葱花和香菜即可食用。
以上就是鸡胗最简单的做法，简单易学，口感也非常好。需要注意的是在处理鸡胗的时候要注意卫生，避免食品污染。另外，在炸鸡胗的时候也需要掌握好火候，不要过长或过短，否则就会影响鸡胗的口感。希望大家能够学会这个简单又美味的鸡胗做法，享受美食的同时也能滋补身体。
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