肉馅饼是一道美味的传统食品，它的做法不仅简单，而且制作过程中还可以添加多种食材来增加营养价值。今天，我将分享一道受欢迎的肉馅饼做法——胡萝卜肉馅饼。
材料：
1. 前腿瘦肉400克，均匀切成小颗粒
2. 胡萝卜2根，切成小颗粒
3. 青葱2根，切碎
4. 姜1小块，切成丝
5. 豆瓣酱2勺
6. 料酒2勺
7. 生抽2勺
8. 盐适量
9. 胡椒粉适量
10. 面皮适量
11. 鸡蛋1个
12. 油适量
步骤：
1. 将瘦肉、胡萝卜、青葱、姜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐和胡椒粉一起放入碗中，用手抓匀，腌制15分钟。
2. 取适量的面皮用擀面杖擀平，切成圆形，厚度约为0.5厘米。
3. 热锅冷油，将肉馅煸炒至变色，加入适量清水继续煮。
4. 煮至水分减少，肉馅黏稠即可离火。
5. 取一个肉馅球放在面皮中心，用手将面皮包成馅饼。
6. 取一个鸡蛋，将它打散，将肉馅饼沾上鸡蛋液，放在热锅中或烤箱中烤至表面金黄即可。
小贴士：
1. 肉馅饼的做法可以灵活搭配，根据自己的口味添加蔬菜、猪肉等食材。
2. 建议使用瘦肉制作肉馅饼，更加健康。
3. 制作肉馅饼时，可以在面皮中加入适量的食用油，这样馅饼口感更好，外酥里嫩。
结语：
胡萝卜肉馅饼是一道美味又营养的食品，制作简单，口感丰富。希望大家能够尝试一下这道菜谱，享受美食的同时也增加了一份健康。
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