炖鸡脚是一道美味又营养的家常菜，可以补充人体所需的胶原蛋白和蛋白质。下面就给大家介绍一下炖鸡脚的做法。
材料：
1.鸡脚500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.胡椒粉适量
7.蚝油适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.水适量
步骤：
1.鸡脚剁成小块，放在清水中浸泡30分钟，去除脏东西。将鸡脚放入沸水中焯水，焯过后捞起备用。
2.姜片切成细丝，葱切成段。
3.锅中倒入适量油，将姜丝和葱段煸炒出香味后，加入焯好水的鸡脚，继续翻炒。
4.加入适量的料酒，继续翻炒至鸡脚均匀沾上颜色。
5.加入适量的清水，水面略高于鸡脚，大火煮开后转小火，炖1小时。
6.加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、生抽和老抽，根据个人口味适量调味即可。
7.继续小火炖煮30分钟至汤汁浓稠即可出锅。
小贴士：
1.焯水的时候可加入一些姜和料酒，可以去腥味。
2.炖鸡脚的火候要适中，太久会炖烂，不够味的话可以适量加入盐和调料调味。
3.可以根据个人口味，加入喜欢的配料，如木耳、豆皮等。
总结：
炖鸡脚是一道营养丰富的美食，不仅补充了人体所需的胶原蛋白和蛋白质，而且味道鲜美，做法也不难，非常适合在家中自己动手做。我们可以在炖鸡脚的基础上，加入一些自己喜欢的配料，增加口感的丰富性。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美味的同时，保健身体。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫