毛豆是夏季人们喜爱的一种小吃，其细嫩的口感和丰富的营养成分备受追捧。而今天，小编就为大家分享一款麻辣绝味毛豆的制作方法，让大家在品尝美食的同时，也增加一份调味品的乐趣。
一、准备食材
制作麻辣绝味毛豆的食材非常简单，我们需要准备的材料如下：
1. 毛豆500克
2. 生姜、大葱各适量
3. 干辣椒、花椒各适量
4. 盐、鸡精各适量
5. 老抽、生抽各适量
二、烹饪步骤
1. 将毛豆洗净备用，将生姜、大葱切成细丝备用。
2. 取一锅清水放入适量盐，将毛豆放入烧开的水中焯水。
3. 将焯水后的毛豆捞出放入凉水中冷却备用。
4. 在另一锅中放入佐料：干辣椒、花椒，用小火煸炒出香味。
5. 加入生姜和大葱丝继续煸炒。
6. 加入适量的老抽和生抽、盐和鸡精煸炒均匀。
7. 加入冷却的毛豆翻炒均匀。
8. 炒至毛豆的表面均匀上色即可出锅。
三、小贴士
1. 毛豆的煮时间不宜太长，否则会影响口感。
2. 在煸炒佐料时，火候要控制好，以免煸糊。
3. 首次尝试的朋友可以适量调整佐料的量，依照自己口味来做。
四、总结
麻辣绝味毛豆是一款非常适合夏季消暑的美食，同时也非常简单易学，大家可以轻松尝试。做好后的毛豆，麻辣味浓郁，吃起来香辣可口，让人回味无穷。希望大家都能够尝试制作一下，享受美食的同时，也分享制作美食的乐趣。
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