糍粑，是一种广泛流传于中国南方和东南亚地区的传统食品，它的主要原料是糯米粉，口感Q软糯，香甜可口。而海椒则是中国南方特产的一种辣椒，有着独特的香辣味，常被用来制作各种美食。今天我们就来介绍一道美味又健康的糍粑海椒做法，让你体验不一样的辣味魅力。
一、准备工作
1.准备糯米粉、水、食盐，按1:0.55:0.01的比例混合均匀，搅拌成糯米糊。
2.准备海椒、葱、蒜，根据口味添加适量的辣椒、盐、鸡精、油等调料。
二、制作步骤
1.将糯米糊倒入盘中，放入蒸锅中，蒸15-20分钟，至熟糯。
2.把蒸好的糯米糍，放入碗中，用勺子将其压实，使其成型。
3.锅中加入适量的油，放入海椒、蒜、葱、辣椒，翻炒至香。
4.炒好的海椒调料，倒入小碗中备用。
5.将蒸好的糍粑取出，码放在盘中，将香辣的海椒调料淋在上面，撒上适量的芝麻、葱花即可。
三、小贴士
1.糯米糍蒸的时间要掌握好，不要蒸太久，否则会变成爆米花状。
2.糯米糍成型后，放在热水中烫一下，更加紧实。
3.糍粑的口感Q软糯，香甜可口，海椒的香辣味道则增添了更多的风味，淋上海椒调料，更是味道独特，口感丰富。
总之，糍粑海椒做法简单易学，只要掌握好制作步骤，便能轻松制作出美味可口的糍粑海椒。它不仅口感独特、美味可口，还有许多的营养价值，对身体健康有很多的好处，是一款健康美食，非常值得尝试。
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