作为一道传统的鲁菜，博山炸藕盒以其酥脆、香辣的口感而备受食客的青睐。它的主要原料是莲藕、肉末和各种调料，制作起来并不难，只需要准备好材料，按照以下步骤操作即可。
步骤1：准备主要材料
首先，我们需要准备莲藕、猪肉馅、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、香油和淀粉。
莲藕要选购直径约为5厘米的，切成长约5厘米、宽约2厘米的薄片，用盐水浸泡约10分钟，去除藕片表面的涩味。猪肉馅要选用瘦肉，切成细末，放入一个大碗中备用。
步骤2：调制肉馅
将葱、姜、蒜剁成末，加入猪肉馅中，再加入一勺盐、半勺胡椒粉、一勺五香粉、一勺酱油和一勺香油，搅拌均匀。然后，用手将肉馅揉搓，直至有一定的粘性。
步骤3：制作藕盒
将一个藕片折成半圆型，用手压扁，然后用勺子将肉馅填入藕片中，压实。再将另一个藕片盖在上面，用手捏紧，将藕盒捏成长条形。
步骤4：炸藕盒
用中火将锅加热，加入适量的食用油，等待油温升至150℃左右，将藕盒放入锅中炸至金黄色，取出放在沥油纸上沥干油份。
步骤5：调味
将炸好的藕盒放到一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉和葱花，轻轻搅拌均匀即可。
博山炸藕盒是一道美味可口的小吃，既营养又开胃，是很多人喜欢的美食。制作过程中需要注意，不能用过多的调料掩盖莲藕的原味，要让肉馅与莲藕的味道相互协调，才能制作出口感酥脆、香辣可口的博山炸藕盒。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫