白菜豆腐鱼汤，是一道营养丰富、清淡可口的汤，深受人们喜爱。它不仅可以补充人体所需的营养，还可以清热解毒、润肺止咳。那么，怎么才能做出一份美味的白菜豆腐鱼汤呢？下面，就让我们一起来看一下详细的做法吧。
步骤一：准备材料
制作白菜豆腐鱼汤需要的主要材料包括：新鲜鱼肉、豆腐、白菜、生姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒等。其中，白菜在选择上要选嫩且带有嫩叶的，豆腐可以选择嫩豆腐或老豆腐，鱼肉可以根据自己的口味选择草鱼、鲫鱼等淡水鱼。
步骤二：处理材料
将鱼肉去鳞、去内脏，洗净后切成块状；将豆腐切成大小均匀的小块；将白菜摘下嫩叶并洗净，切成小段；将生姜切成薄片，葱切成小段，蒜切成末备用。
步骤三：炒香调料
将适量油倒入锅中，加入葱、姜、蒜炒香，加入少量盐、生抽、料酒调味。
步骤四：煮鱼汤
将炒香的调料倒入锅中，加入适量清水放入鱼块，大火煮沸后改小火慢炖20-30分钟，煮至鱼肉熟透，捞出鱼肉备用，再将鱼骨滤出。
步骤五：加入豆腐和白菜
将煮好的鱼肉放回锅中，加入豆腐和白菜，大火煮沸后改小火慢煮10分钟，直至白菜变软。
步骤六：调味
最后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，关火即可。
总结
白菜豆腐鱼汤，不仅美味可口，而且非常简单易操作。只需要准备好足够的食材，按照上述步骤操作，就可以做出一份美味的白菜豆腐鱼汤，为家人带来营养和健康。
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