疙瘩汤是一道美味可口的家常汤品，是北方人最爱的汤之一。疙瘩的做法十分简单，只需用面粉、水和鸡蛋调成面团，然后搓成小球即可。今天让我们来分享一下疙瘩汤的家常做法漏勺。
所需材料：
面粉、水、盐、鸡蛋、猪肉、大葱、姜片、料酒、鸡精、生抽。
步骤一：做疙瘩
1. 将面粉、鸡蛋、适量的水和盐放入碗中，搅拌均匀。
2. 将面团搓成小球，大小可以根据自己的口味来决定。
3. 烧开一锅水，放入疙瘩，煮至疙瘩浮起来，捞出备用。
步骤二：炖汤
1. 将猪肉切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入少量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。
2. 加入姜片和葱段。
3. 用小火炖煮30分钟，将肉炖至变软烂。
4. 加入少许鸡精和生抽调味。
步骤三：煮疙瘩汤
1. 将煮好的疙瘩放入煮熟的汤中，大火烧开后转小火煮10分钟。
2. 加入适量的盐，调味即可。
小贴士：
1. 疙瘩可以提前做好，放在盘子里蒸熟，直接煮入汤中。
2. 煮疙瘩汤的汤底可以换成其他蔬菜或者鸡骨头熬制的汤底。
3. 在煮疙瘩汤的时候可以根据个人喜好加入蔬菜和豆腐等配料。
4. 疙瘩汤的疙瘩大小可以根据自己的口味来决定，小点的疙瘩更容易煮熟。
总的来说，疙瘩汤是一道营养丰富，做法简单的家常菜。不仅味道鲜美可口，而且营养丰富，是家庭聚餐或者冬天暖身的首选菜品。快来试试吧！
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