肉丸子是一种广受欢迎的美食，可以用多种方式烹饪，其中干炸肉丸子是一种非常受欢迎的做法。它外脆里嫩，香气四溢，口感十分美妙，是一道适合全家人享用的美味小吃。下面让我们一起来学习如何做干炸肉丸子。
准备材料：
猪肉末500克、面粉100克、淀粉100克、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。
步骤：
1.将猪肉末放进碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。然后加入一个鸡蛋，不断搅拌至肉馅变得十分粘稠。
2.将面粉和淀粉混合在一个碗中，加入少量水，搅拌均匀，成为面浆。
3.将肉馅分成适量大小的小丸子，用手压扁成扁平圆形。
4.将一个干净的锅加热，倒入食用油，加热至七八成热。将肉丸子放入面浆中裹上一层，然后放进油锅中炸至金黄色。
5.取出炸好的肉丸子，用纸巾吸干多余的油分即可食用。
小贴士：
1.肉丸子煎制的油温要适当，过高的油温会让肉丸子外焦里生，过低的油温则会让肉丸子油腻。
2.为了让肉丸子煎制后更加酥脆，可以将肉丸子先在面粉中滚一下再进行煎制。
3.加入葱姜蒜末可以去除肉的腥味，同时增加风味。
结语：
干炸肉丸子是一道口感丰富的美味小吃，不管是作为下午茶的点心还是夜宵的美食都十分适合。按照上述步骤制作，相信大家都能轻松做出美味可口的干炸肉丸子，赶快动手试试吧！
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