关键词：辣椒湖北做法
辣椒杂是湖北地区的一道传统美食，也是一道非常有代表性的家常菜。辣椒杂的主材料是辣椒和猪肉，辅以豆腐、木耳、笋等食材。其口味独特，香辣可口，是一道不可多得的美味。
辣椒杂的制作方法非常简单，需要准备的材料也非常容易购买。下面我们来详细介绍一下辣椒杂的制作方法。
主材料：
1、瘦肉200克
2、辣椒（红、绿各半）50克
3、豆腐1块
4、木耳适量
5、笋丝适量
调料：
1、盐
2、生抽
3、料酒
4、味精
5、葱、姜、蒜
制作步骤：
1、将猪肉切成小粒，加入少量盐和料酒腌制10分钟。
2、辣椒洗净去蒂，切成末备用。
3、豆腐切成小块，用开水焯一分钟，捞出备用。
4、木耳用清水泡软，撕成小块，笋切丝。
5、锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒。
6、加入肉末，炒至变色，加入豆腐、木耳、笋丝、辣椒末翻炒。
7、加入水，水量可以根据个人口感添加，一般需没过食材即可。
8、加入盐、生抽、料酒、味精等调料，大火烧开，转小火悠闲煮30-40分钟即可出锅。
辣椒杂的食用方法非常简单，可以直接配饭食用，也可以作为小菜搭配啤酒或茶水品尝。如果想要更加辣味浓郁，可以在制作过程中加入辣酱或干辣椒等调料。
总之，辣椒杂是湖北地区的一道传统美食，其制作方法简单，口感独特，香辣可口。如果你也想品尝这道美味，不妨跟着我们的制作方法一起动手试一试。
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