辣椒炒鸡腿——一道鲜辣美味的家常菜
辣椒炒鸡腿是一道家常菜，深受广大食客的喜爱。这道菜用料简单，做法容易，味道鲜辣可口，非常适合家庭日常食用。下面，就让我们来看看如何制作这道美味的辣椒炒鸡腿。
一、准备食材
辣椒炒鸡腿的原材料有鸡腿、青红辣椒、姜、葱、料酒、生抽、盐、白糖、油等。其中，鸡腿要去皮去骨切块，青红辣椒也需要切成小段备用。
二、炒制步骤
1.姜切丝，葱切葱花备用。
2.取适量油，放入姜丝和葱花爆香。
3.放入鸡腿块翻炒至变色。
4.加入适量料酒、盐、白糖、生抽翻炒均匀。
5.加入青红辣椒，继续翻炒至鸡腿熟透。
6.最后加入适量水，烧开后再转小火焖煮几分钟，使鸡腿入味。
7.最后，放入适量花椒粉，搅拌均匀即可。
三、注意事项
1.炒制过程中，一定要注意掌握火候，避免鸡肉炒老或者炒糊。
2.油量可以根据个人口味调整，但要保证足够的油量，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
3.调味时一定要适量，避免味道过重或者过淡。
四、营养价值
辣椒炒鸡腿不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉中含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强体质，提高免疫力。而辣椒富含维生素C和维生素E等营养成分，有助于促进新陈代谢，增强抵抗力和消化功能。
总之，辣椒炒鸡腿是一道美味又营养的家常菜，适合全家人一起品尝。希望大家在制作过程中能够按照步骤合理搭配食材，口感更佳。
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