作为中国菜系中的一个重要组成部分，汤类食品在我国的饮食文化中占有重要地位。而其中，鸡蛋丝瓜汤作为一道美味清爽的汤菜，深受人们的喜爱。下面我们就来分享一下鸡蛋丝瓜汤的做法。
一、准备材料
制作鸡蛋丝瓜汤所需要的原材料非常简单，一般包括以下几种：
1.丝瓜：200克
2.鸡蛋：2个
3.瘦肉：50克
4.葱姜蒜：适量
5.盐、鸡精、料酒：适量
二、烹饪步骤
1.将丝瓜去皮，洗净后切成丝。
2.将瘦肉切成丁。
3.将鸡蛋打散备用。
4.将葱、姜、蒜分别切成末备用。
5.热锅凉油，将葱姜蒜爆香后加入肉丁炒至断生。
6.加入适量的水，放入丝瓜丝煮开。
7.加入适量的盐、鸡精、料酒调味。
8.将散打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
9.等鸡蛋煮熟后即可关火，撒上适量葱花即可。
三、小贴士
1.丝瓜的口感非常细嫩，烹饪时间不能太久，否则会使丝瓜打结。
2.瘦肉可以根据个人口感自由搭配，也可以选用其他的肉类代替，如鸡肉、猪肉等。
3.在加入鸡蛋液之前，一定要将火候调至中小火，否则容易煮糊。
4.为提升口感，可以在蛋液中加入适量的豆腐乳汁。
总之，鸡蛋丝瓜汤是一道非常营养美味的汤菜，而制作过程也非常简单，只需准备好相应的材料，遵循上述步骤，即可轻松制作。希望大家能够品尝到这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫