港式排骨是香港地区非常经典的一道美食，香糯入味，鲜香可口，深受广大食客的喜爱。以下是简单易学的港式排骨的做法：
材料：
1.猪肋骨500克
2.生姜5-6片
3.八角2个
4.豆豉1勺
5.蒜头4瓣
6.红椒1个
7.料酒1勺
8.盐适量
9.酱油1勺
10.生抽2勺
11.老抽1勺
12.冰糖适量
做法：
1.将猪肋骨加水焯去血沫并倒掉水。
2.将焯好水的猪肋骨放入锅中，烧开水再加入姜片、八角、豆豉、蒜头、红椒、料酒、盐。
3.加入酱油、生抽、老抽、冰糖后再次烧开。
4.将锅盖盖上，改成小火炖煮大约45分钟。
5.焖煮完毕后打开锅盖，收汁。
6.将排骨和汁放入烤箱，170度烤15分钟。翻转排骨后再烤15分钟。
7.最后清汁浓稠即可出锅。
小贴士：
1.为了让味道更美，可以事先用料酒泡制排骨。
2.焖煮的时间可以根据自己喜欢的软硬程度来决定，如果想吃软糯的排骨，可以再炖10到15分钟。
3.出锅前，可适量加入一些胡椒粉和调料，提高口感。
4.在烤之前可以先用厨房纸轻轻擦干排骨表面，然后再加入烤箱。
5.如果没有烤箱，也可以用平底锅煎煮，翻转排骨煮至两面呈金黄色即可。
总之，港式排骨是一款做法简单，口感美味的美食，不仅适合家庭日常食用，也是宴客佳品。想要尝试的小伙伴们，不妨试试以上做法吧！
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