猴头菇汤是一道非常营养的汤，不仅味道鲜美，还有很多的益处。而干猴头菇排骨汤则更加浓郁，口感更加独特，同时也含有更多的营养成分。下面就来介绍一下干猴头菇排骨汤的做法。
一、食材准备
猴头菇（干）30克，排骨500克，姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量。
二、步骤
1. 将猴头菇浸泡至软化，洗净备用。
2. 排骨洗净焯水，去掉血沫，捞出备用。
3. 葱姜切片备用。
4. 炒锅加油，待油热后将排骨煎至两面微黄。
5. 加入葱姜煸炒一下。
6. 加入适量的水煮开，去除浮沫。
7. 加入适量的料酒，盖上锅盖中小火焖煮大约30分钟左右。
8. 将煮软的猴头菇加入汤里，中小火煮开。
9. 汤煮开后改为小火炖煮20分钟左右，汤汁浓稠后加入适量的盐调味，即可顿食。
三、注意事项
1. 泡发猴头菇，如果急用可以用热水泡发20分钟左右，然后用清水冲洗干净。
2. 排骨最好选择肉质较香甜，带点肥的鲜嫩肉质。
3. 在加料酒时，可以根据个人口味适量加入。
4. 炖煮的过程中需要不断地搅拌和撇去浮沫，以保证汤汁的清澈。
总之，干猴头菇排骨汤是一道非常营养的汤品，其中的猴头菇富含多种营养成分，有益于身体健康。这道汤不仅可以滋补身体，还可以美容养颜，是一道非常适合女性朋友食用的汤品。大家可以试试这个做法，尝试一下这道美味又营养的汤品。
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