肥羊片是一道美味可口的中式菜肴，因为其肉质鲜嫩，口感独特，而备受食客们的喜爱。如果您想尝试在家做肥羊片，接下来就为大家介绍一下肥羊片的做法。
所需材料：
– 肥羊片 300 克
– 青椒 1 个
– 红椒 1 个
– 葱姜蒜适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 玉米粉适量
– 花椒粉适量
– 食用油适量
步骤：
1. 将肥羊片洗净后加入料酒和盐拌匀腌制，腌制时间最好为30分钟。
2. 青椒、红椒洗净后切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的肥羊片放入碗中，加入适量的玉米粉和花椒粉搅拌均匀，用手直至羊肉均匀沾满粉料。
4. 锅烧热后倒入适量的食用油，油热后放入肥羊片，翻炒至微黄后加入青椒、红椒丝翻炒，最后放入葱姜蒜末快速翻炒均匀。
5. 加入少许盐和生抽，继续翻炒至羊肉熟透即可。
小贴士：
1. 选购肥羊片时，应选择新鲜、色泽鲜艳、肉质细嫩、带有一定的脂肪层的羊肉片。
2. 用生抽和少许盐调味时，注意勿加过多，以保证口感的鲜美。
3. 在翻炒时火候要掌握好，以免肉烤焦或生熟不均。
4. 如果想要口感更嫩滑，可以加入一点点的芝士，搅拌均匀后翻炒。
总结：
通过以上的步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的肥羊片。不仅可以满足自己的味蕾，还可以为家人和朋友带来美食分享的快乐。不妨一试，感受一下肥羊片的独特魅力吧。
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