豆奶蛋糕是一款特别适合素食者和乳糖不耐受者的蛋糕。它不含有牛奶或者鲜奶油，取而代之的是豆奶和玉米油，这使得蛋糕口感更为轻盈，健康又美味。
下面为大家介绍一下制作豆奶蛋糕的做法。
所需材料：
– 细砂糖：100克
– 豆奶：200毫升
– 玉米油：100毫升
– 面粉：150克
– 泡打粉：3克
– 鸡蛋：3个
– 香草精：少许
制作步骤：
1. 预热烤箱至180℃。
2. 把鸡蛋分离开，将蛋白和蛋黄分别放在两个容器中备用。
3. 在蛋黄的容器中加入100克细砂糖，并用打蛋器搅拌均匀。
4. 将200毫升豆奶加入蛋黄混合物中并搅拌均匀。
5. 加入100毫升玉米油，并再次充分搅拌均匀。
6. 在筛子中过筛150克面粉和3克泡打粉。
7. 把过筛好的面粉和泡打粉逐步加入到蛋黄混合物中，搅拌均匀。
8. 将蛋白打成硬泡，并加入蛋黄混合物中，然后用切拌的方式混合均匀。
9. 加入少许香草精，再次混合均匀。
10. 将面糊倒入已经涂上油的烤盘中。
11. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟左右，或者用牙签检查蛋糕是否烤熟。
12. 把烤好的蛋糕取出，并静置10分钟，然后取出并放在凉架上晾凉。
最后，豆奶蛋糕就做好了，您可以根据您的口味选择用一些水果或奶油来装饰它。享受美味的同时，也不要忘记它是一款健康的选择哦！
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