豆角炖肉是家常菜之一，营养丰富，味道美味。豆角富含纤维素和蛋白质，可以促进肠胃蠕动，有助于消化，同时豆角中的营养物质也有助于降低血脂和血糖水平。肉类中的蛋白质和微量元素也是人体所需的营养物质，可以补充身体所需的营养物质。下面我来介绍一下豆角炖肉的做法。
材料：
猪肉500克、豆角适量、八角3颗、小茴香适量、姜片2片、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。
步骤：
1. 猪肉洗净，切成小块，放入开水锅中焯水，捞出备用。
2. 葱切段，姜切片，豆角洗净去叶，切成小段。
3. 热锅冷油，加入葱段、姜片、八角和小茴香，煸炒出香味。
4. 加入焯水过的猪肉煸炒片刻，加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀。
5. 加入豆角翻炒，加入适量清水，水量要稍微多一些，大火烧开后，改小火煮30分钟。
6. 加入鸡精，继续煮5分钟左右即可。
小贴士：
1. 焯水可以去除肉的腥味，豆角也可以先滚水焯一下去除一些腥味。
2. 煮的时候火候要适当，太大火容易糊底，太小火肉和豆角不熟。
3. 加少量盐和生抽炖煮，豆角和肉都有自己的鲜味，不需要加太多的调味料。
4. 可以根据自己的口味加入一些辣椒或者蒜末提升味道。
总结：
豆角炖肉是一道营养丰富、味道美味的家常菜。只要注意火候和适当的调味，就可以做出一道好吃的豆角炖肉。适量食用可以补充身体所需的营养物质，保持身体健康。
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