大白菜是中国人餐桌上的一道重要蔬菜，不仅味道美味，而且烹饪方法多样。大白菜的梗部分虽然通常被人们视作剩菜废物，但是它们其实也可以被用来制作美味可口的菜肴。下面，介绍一下用大白菜梗制作的几道家常小菜。
一、炒大白菜梗
材料：大白菜梗适量，葱姜蒜适量，盐适量，油适量。
做法：
1.将大白菜梗洗净后切成长3—4cm的段。
2.将葱姜蒜切成末。
3.起油锅，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入大白菜梗煸炒1-2分钟。
5.加入盐调味，翻炒均匀即可。
二、大白菜梗炒腊肉
材料：大白菜梗适量，腊肉适量，蒜适量，盐适量，油适量。
做法：
1.将大白菜梗洗净后切成长3—4cm的段。
2.将腊肉切成丝，蒜切成末。
3.起油锅，加入蒜末煸炒出香味。
4.放入腊肉丝煸炒出油。
5.放入大白菜梗煸炒均匀。
6.加盐调味即可。
三、大白菜梗炒蘑菇
材料：大白菜梗适量，蘑菇适量，盐适量，油适量。
做法：
1.将大白菜梗洗净后切成长3—4cm的段。
2.蘑菇切片备用。
3.起油锅，放入大白菜梗煸炒。
4.煸炒至大白菜梗变软后，放入蘑菇翻炒均匀。
5.加盐调味即可。
通过以上三道简单的大白菜梗菜肴的制作，可以看到大白菜梗的烹饪方法也是多样的。在日常生活中，我们可以将大白菜梗当做美食佳品，充分利用它的营养价值，同时也减少了浪费。
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