木须火腿是一道传统的川菜，以其口感鲜美、色香味俱佳而深受大众的喜爱。今天，我就来分享一下制作木须火腿的详细步骤及食材准备。首先，我们需要准备以下食材：
主料：火腿（切成细丝）、蛋黄（2个）
辅料：黑木耳（泡发切成丝）、青椒（去籽切成丝）、胡萝卜（削成薄片）
调料：盐（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、葱姜蒜（适量）
接下来，我们开始制作木须火腿：
步骤1：火腿丝用开水汆烫一下，沥干水分备用。
步骤2：黑木耳放入开水中焯水，捞起后挤干水分备用。
步骤3：将胡萝卜片焯水烫熟，捞起后备用。
步骤4：锅内放适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
步骤5：加入青椒丝和胡萝卜片翻炒。
步骤6：加入火腿丝、黑木耳丝翻炒均匀。
步骤7：调入适量的盐和鸡精，加入少量的料酒调味。
步骤8：最后，加入蛋黄翻炒均匀后即可出锅。
这道木须火腿虽然简单，但却是一道独具特色的川菜，口感鲜美，食用方便，受到了众多消费者的青睐。制作时需要注意的是，蔬菜要烫熟，不宜过生；火腿丝要先用开水焯烫，不宜生吃。此外，调料的使用也非常重要，要根据自己的口味适量添加调味料，不要过咸或过油腻。
总之，木须火腿是一道地道的川菜美食，适合于各种人群，不仅好吃，而且营养丰富，是一道可口的家常菜品。希望本文能够给大家提供参考，欢迎大家试着制作一下，享受美食之旅。
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