粉丝汤是一道美味可口的汤品，不仅适合夏天食用，也是冬天取暖的佳品。在家做一碗热腾腾的粉丝汤，不仅方便快捷，而且味道十分鲜美。下面，我将为大家介绍一下家常粉丝汤的做法。
一、准备材料
1.粉丝：适量
2.牛肉：适量
3.鸡蛋：适量
4.洋葱：适量
5.葱：适量
6.姜：适量
7.蒜：适量
8.盐：适量
9.料酒：适量
10.生抽：适量
11.老抽：适量
12.高汤或清水：适量
二、制作步骤
1.将粉丝用清水泡发，约需15-20分钟。泡发后将粉丝放入开水中煮熟，捞出备用。
2.将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3.将葱、姜、蒜切成蓉备用，洋葱切成丝备用。
4.热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。
5.加入高汤或清水，放入洋葱丝煮开。
6.将煮熟的粉丝放入锅中，搅拌均匀。
7.打入鸡蛋，搅拌均匀，再稍微煮一下。
8.加入盐调味即可。
三、小贴士
1.泡发粉丝的时间不要太长，否则会过软而煮烂。
2.牛肉腌制时不要加太多生抽和老抽，否则颜色太深，口感会受到影响。
3.煮牛肉汤的时候可以加入一些鸡骨头或者鸡汤，可以增加鲜味。
4.洋葱丝要切成细的，这样吃起来会更加爽口。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一碗美味可口的家常粉丝汤。相信您的家人一定会香喷喷地夸赞您的厨艺。
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