粉丝包子是一种传统的中国小吃，口感柔软，并且味道鲜美。在很多家庭中，都会有制作粉丝包子的传统，而今天我们要介绍的是鸡蛋粉丝包子。
材料：
-面粉500克
-粉丝150克
-熟鸡蛋2个
-白糖10克
-盐5克
-鲜酵母15克
-清水300毫升
-生抽适量
-葱花适量
-姜末适量
-香油适量
步骤：
1. 将面粉放在大碗中，加入白糖和盐，倒入清水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布静置30分钟。
2. 将粉丝泡软，切碎；将鸡蛋打散，煎熟。
3. 将鲜酵母加入面团中，揉搓至面团光滑，盖上湿布饧面30分钟。
4. 将饧好的面团揉搓，分割成小球。
5. 取一小球用擀面杖擀成圆形薄饼，放入适量的粉丝和鸡蛋。
6. 将葱花、姜末、生抽等加入适量的馅料中，搅拌均匀。
7. 将馅料放在面饼中央，将边缘捏拢。
8. 将包子放入清水中蒸熟即可。
9. 最后，将香油均匀涂抹在包子表面，更加美味可口。
小贴士：
1. 擀面时要力度均匀，不要让饼皮过薄或过厚。
2. 馅料的味道可以根据个人口味变化。
3. 包子蒸制时，水要提前烧开，将包子放入蒸锅中，不要多次开锅，否则会影响包子口感。
最后，鸡蛋粉丝包子味道香鲜，营养丰富，是一款非常适合早餐或下午茶的小吃。尝试一下制作鸡蛋粉丝包子吧，享受美食的同时也能够感受制作的乐趣。
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