红豆糯米糕的做法——让你轻松做出美味糯米糕
糯米糕是中国传统的糕点之一，因其松软糯口、味道甜美、营养丰富而备受喜爱。而加入红豆的糯米糕更是既美味又美丽，具有一定的营养价值。今天，小编就给大家分享一下红豆糯米糕的做法，让你轻松做出美味糯米糕。
一、准备材料
糯米粉400克、水200毫升、白糖100克、红豆沙150克、碱水适量。
二、制作步骤
1.将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。
2.将面团揉圆后分成小块，用手掌压成饼状。
3.将每个饼中间放入适量的红豆沙。
4.将饼粘合在一起，揉成长条。
5.将长条切成小段，用手捏成圆形。
6.将白糖加入适量的碱水中搅匀，然后将刚刚做好的糯米糕沾上一层白糖碱水。
7.将沾上碱水的糯米糕放入蒸锅中蒸熟。
8.出锅后，放凉即可。
三、小贴士
1.面团要揉透，否则糯米糕口感会比较硬。
2.做糯米糕时，要注意将红豆沙包裹严实，否则会导致糯米糕开裂。
3.在沾上碱水之前，可以在糯米糕表面刷上一层蛋液，再沾上白糖碱水，这样糯米糕的色泽会更加鲜艳。
4.蒸熟的糯米糕要放凉后才能食用，不然会烫口。
四、总结
红豆糯米糕是一道简单易学，美味营养的传统美食。只要掌握了制作的技巧和小贴士，相信你也能够做出口感松软、味道甜美的红豆糯米糕。希望这篇文章能够对大家有所帮助，祝大家做菜愉快，味道美味！
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