干捞粉丝虾是一道广东传统的美食，以粉丝为主料，加入虾仁、黄瓜、胡萝卜等食材，配以香葱、蒜泥、花生酱等调味料，口味鲜美，营养丰富，食用方便。下面我将分享一下如何制作这道美味的干捞粉丝虾。
所需材料：
1、粉丝：100克
2、虾仁：100克
3、胡萝卜：适量
4、黄瓜：适量
5、葱：适量
6、蒜：适量
7、花生酱：适量
8、香油：适量
9、生抽：适量
10、盐：适量
11、白糖：适量
12、白胡椒粉：适量
13、鸡精：适量
14、醋：适量
制作步骤：
1、将粉丝放入清水中浸泡约15分钟，待粉丝软化后捞出沥干水分。
2、将虾仁洗净，加入盐、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
3、胡萝卜、黄瓜洗净，切成细丝，葱切成葱花，蒜切成末备用。
4、烧一锅水，加入少许盐，将腌好的虾仁放入水中焯煮1分钟，捞出备用。
5、将捞出的粉丝放入锅中焯水，煮熟后捞出沥干水分。
6、将焯好的虾仁加入葱花、蒜泥、香油、鸡精、白糖、醋等调味料拌匀。
7、将焯熟的粉丝和蔬菜丝倒入虾仁调料中，加入花生酱搅拌均匀即可。
干捞粉丝虾制作完成，香味四溢，鲜美可口。如果喜欢口感更为爽脆，可以加入一些炸脆莲藕或者花生米等材料，增添口感。
总之，干捞粉丝虾是一道色香味俱佳的传统美食，制作方法简单，适合家庭日常食用。大家可以尝试一下，给家人朋友带去不一样的味觉享受。
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