豆腐肉丸子，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。豆腐肉丸子不仅口感独特，而且营养价值高，是一道非常适合家庭食用的菜肴。接下来，我将为大家分享制作豆腐肉丸子的简易做法。
材料准备：
豆腐、肉末、葱姜、盐、淀粉、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、鸡精
制作步骤：
1. 豆腐用纱布包裹，放在碗中压碎；
2. 菜刀剁碎葱姜，再将葱姜加入肉末中；
3. 加入适量的淀粉、盐、料酒和鸡蛋搅拌均匀，拌匀的肉末静置10分钟，让其充分入味；
4. 把豆腐末加入到肉末中，搅拌均匀；
5. 将肉末用手掌揉成丸子状，用小勺轻轻地搓成圆形丸子，蘸上一层淀粉，这样可以让丸子更加细腻；
6. 热锅倒油，开火烧至6成热，放入肉丸子，小火煎至两面金黄即可；
7. 接着将肉丸子加入水中煮熟，倒出后摆到盘子中；
8. 然后将锅中的油倒出，留下少量底油，加入葱姜，炒香后加入少量的水，再倒入生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀；
9. 最后将调料汁倒入盘子中，撒上些许葱花，美味的豆腐肉丸子便做好了。
豆腐肉丸子是一道美味可口的菜品，豆腐的细腻口感和肉末的鲜香口感完美结合，让人回味无穷。制作豆腐肉丸子并不难，只需要一些简单的材料和正确的制作方法即可。不仅开胃美味，而且还富含丰富的营养成分，如蛋白质、钙、铁、维生素等，对人体的健康有益。所以不妨在家里试着制作一下，让你的家人朋友都能品尝到这道美味佳肴。
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