凉粽的做法：口感清爽的夏日美食
凉粽是夏日里特别受欢迎的一种美食，清爽可口，口感丰富。如果你也想在家里制作凉粽，下面是一份详细的制作方法。
准备材料：
1. 糯米
2. 瘦肉
3. 香菇
4. 笋尖
5. 鸡蛋
6. 食盐
7. 食用油
8. 花生米
9. 冰糖
10. 酱油
11. 料酒
12. 蚝油
13. 花生酱
14. 醋
15. 辣椒油
16. 蒜末
步骤：
1. 把糯米浸泡在水中6小时，然后用滤网把水滤掉。
2. 把瘦肉切成细丝，用少许盐、料酒腌渍20分钟。
3. 香菇、笋尖、花生米分别洗净，切成细丝备用。
4. 把鸡蛋打散，用油煎成薄饼，切成细丝。
5. 把糯米、瘦肉、香菇、笋尖、花生米、鸡蛋丝、蚝油、盐、冰糖拌匀。
6. 把准备好的竹叶洗净，用开水烫软，备用。
7. 把拌好的糯米饭挤入竹叶内，用勺子压实，然后用绳子绑起来。
8. 把绑好的竹叶放入锅中，加入冷水，煮开后转小火煮1个半小时。
9. 把煮好的凉粽放入冰箱冷却。
10. 准备凉粽蘸料：花生酱、酱油、醋、辣椒油、蒜末搅拌均匀即可。
制作好的凉粽口感清爽，肉香菇笋口感丰富，蘸料再加上一些酸辣和芝麻香气，更加增添了凉粽的美味。
结束语：
制作凉粽并不难，只需要准备好材料和竹叶，按照制作步骤一步一步来就能够成功制作。享受这样的美食，让你的夏日更加美好。
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