块根芹做法——教你做一道美味又简单的家常菜
块根芹，又叫西洋芹，是我们日常生活中很常见的一种蔬菜。它的营养价值非常丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。今天，我将为大家介绍一道用块根芹做的美食，它简单易做，口感清爽，是一道十分适合家庭晚餐的菜品。
材料：
块根芹、生姜、蒜、鸡胸肉、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、油
制作步骤：
1.鸡胸肉切成块状，加入料酒、盐、生抽和少许淀粉搅拌均匀，腌制一段时间，使肉质更加鲜嫩。
2.块根芹去皮切成小块，生姜切成片状，蒜切末备用。
3.热锅凉油，倒入腌制好的鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
4.锅中留少许底油，加入姜片、蒜末煸炒出香味，然后放入块根芹翻炒。
5.加入适量的盐、白糖和鸡精，调味均匀。
6.最后将煸炒好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右至汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
1.切块根芹时要去除根部中的纤维，只保留肉质。
2.煸炒鸡肉时要快速翻炒，使其表面均匀变色。
3.在调味时要适量放盐，不宜过多。
4.最后焖煮时要加水，并掌握好时间，以免煮过了影响口感。
总结：
此道块根芹做法简单易学，口感清爽，是平日家庭烹饪中十分实用的一道菜品。它具有丰富的营养成分，不仅能够增加人体免疫力，还可以滋补身体。希望大家能够在家庭烹饪中尝试制作，享受美食和健康。
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