牛肉串是我们常见的美食之一，它烤熟后外酥里嫩，口感十分美味。今天我将为大家介绍一下如何制作美味的牛肉串。
原材料：
牛肉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、生姜、大葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒、酱油、柠檬、糖、木签。
步骤：
1.首先将牛肉洗净，切成适当大小的块状，放入大碗中，加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、蒜、姜、大葱一起搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2.然后将腌制好的牛肉块从碗中取出，用木签串起来，每个木签上串3-4块牛肉，让每个木签上的牛肉块大小差不多。
3.接下来，将烤盘铺上锡纸，将木签上的牛肉块置于烤盘上，再用刷子均匀地刷上一层蜜糖。
4.将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制18-20分钟。
5.在烤的过程中，可以适时地用刷子将蜜糖刷在牛肉串上，保证牛肉串表面的色泽和口感。
6.烤好后，用柠檬将牛肉串浇上一些柠檬汁，可以增加其口感。最后，将牛肉串取出，即可享用美味的牛肉串。
提示：
1.腌制时间不宜过长，一般15-20分钟即可。
2.烤制时间要适当，过长会导致牛肉串过于干燥。
3.烤制时可以适量增加蜜糖和柠檬汁，提升口感。
总结：
以上就是制作牛肉串的详细步骤，大家可以参考一下。在制作过程中，要注意腌制时间、烤制时间和火候掌握，才能制作出口感好、色香味俱佳的牛肉串。希望大家能够喜欢。
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