鸡爪子是一道传统的美食，深受人们喜爱。如果你也想尝试制作这道美味，不妨试试下面这个简单又好吃的做法。
材料：
鸡爪子300克、生姜一块、葱一个、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、陈醋适量、水适量。
步骤：
1.鸡爪子洗净，用剪刀将爪尖切掉，放入滚水中焯水一下，捞出洗净备用。
2.生姜去皮切片，葱切段备用。
3.锅中倒入足够的水，加入生姜片、葱段和料酒，烧开后将焯好水的鸡爪子放入，煮10分钟左右。
4.将煮好的鸡爪子捞出，放入冰水中泡一下，让鸡爪子更加口感鲜嫩。
5.捞出鸡爪子沥干水分。
6.将鸡爪子放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽和陈醋，拌匀。
7.将调好味的鸡爪子放入保鲜袋中，加入适量的水，用手将鸡爪子和调料充分混合。
8.将保鲜袋用夹子封口，然后放入冰箱中冷却至少3小时。
9.将冷却好的鸡爪子取出，装盘即可。
小贴士：
1.焯水是为了去除鸡爪子的血水，能让后续烹饪过程更加干净卫生。
2.泡冰水是为了让鸡爪子吃起来更加鲜嫩，口感更佳。
3.加水是为了让鸡爪子更加入味，不过要根据个人口味和制作量来决定添加的量。
4.将鸡爪子放入保鲜袋中是为了让调料充分渗透到鸡爪子里面，口感更加香醇。
总之，鸡爪子是一道很适合作为下酒菜的美食，而这个简单的做法不仅容易掌握，而且味道也十分美味，大家可以尝试一下。
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