肉丸子是一种十分受欢迎的家常菜品，不仅味道好，而且营养丰富。湖北肉丸子是其中的一种经典做法，下面就让我们一起来学习一下湖北肉丸子的做法和步骤。
材料：
猪肉馅500克、鸡蛋1个、面粉50克、豆腐200克、葱末适量、姜末适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、食用油适量。
步骤：
1.将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。
2.将豆腐切成小块，放入碗中加一点盐，用手捏成泥状。
3.将面粉和鸡蛋打成面糊备用。
4.将腌好的猪肉馅和豆腐泥混合，搅拌均匀。
5.将混合好的猪肉豆腐馅搓成小丸子，在表面沾上一层面糊。
6.热锅冷油，将肉丸子放入锅中煎至两面金黄。
7.加入适量的清水，待水开后加入盐、胡椒粉、料酒，煮10分钟后即可出锅。
小贴士：
1.腌肉时，可根据自己的口味加入适量的调料，口感更佳。
2.豆腐泥要搅拌均匀，否则会影响肉丸子口感。
3.煎肉丸子时，不要用大火，以免煎焦。
4.加水时，要先用热水，这样可以让肉丸子更容易煮熟。
5.可以根据自己的口味加入其他蔬菜，增加营养。例如洋葱、胡萝卜等。
总结：
以上就是湖北肉丸子的做法和步骤，大家学会了吗？湖北肉丸子鲜嫩可口，营养丰富，是一道家常菜品中不可或缺的一道。希望大家在家中可以尝试制作，丰富自己的餐桌。
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