奶冻做法——奶味浓郁的冰品
奶冻，又称牛奶冻或牛奶凝冻，是一种口感奶香浓郁的冰品。它是用鲜奶、糖和明胶等原料制成，具有柔软、细腻、口感浓郁的特点，也是一道很受欢迎的甜品。下面，为大家介绍一下奶冻的做法。
一、奶冻原料准备
鲜奶500ml、明胶粉20g、白砂糖80g、水200ml。
二、奶冻做法步骤
1.明胶粉泡发：将明胶粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，放置10分钟左右，待明胶粉完全吸水膨胀。
2.将鲜奶和白砂糖倒入锅中，加热至糖完全融化，搅拌均匀，然后离火，放凉。
3.将明胶粉放入热水中，随后再将热水与鲜奶糖水混合物中搅拌均匀。
4.将混合物过筛滤去杂质，倒入模具中，放冰箱冷藏至其凝固。
5.取出凝固的奶冻，用热毛巾包裹模具外侧，使其自然脱模。
三、奶冻小贴士
1.奶冻的口感柔软，易于碎掉，保管时需小心轻放。
2.奶冻的颜色可以根据自己的喜好添加食用色素，也可以在奶冻混合物中加入一些水果做法，如芒果、草莓、蓝莓等，制成不同风味的奶冻。
3.奶冻制作过程中要注意火候的掌控，热水融化明胶粉时温度不宜过高，以免破坏明胶的特性。混合物倒入模具时可先将模具浸泡在冷水中，等水温略降后再倒入混合物，以便于奶冻的冷却和凝固。
总之，奶冻制作并不复杂，只要掌握好每个步骤，做出来的奶冻不仅口感浓郁，而且有着高营养价值，是一道值得推荐的甜品。
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