面粉蒸肉的做法

面粉蒸肉的做法

面粉蒸肉是一道传统的中式菜肴,其制作方法简单易行,口味香醇,被广泛的用于日常生活中。下面我将为大家详细介绍一下面粉蒸肉的做法。

材料准备:

1. 猪肉500克

2. 面粉150克

3. 姜片适量

4. 葱白适量

5. 料酒适量

6. 食盐适量

7. 鸡精适量

8. 蚝油适量

9. 食用油适量

制作步骤:

1. 猪肉切成1厘米见方的肉丝,加入少量料酒和食盐,拌匀腌制10分钟。

2. 将面粉倒入容器中,加入适量的清水搅拌均匀,使其变成稠糊状。

3. 取一个碗,将腌制好的猪肉丝倒入碗中,加入适量的姜片、葱白、鸡精、蚝油和食盐搅拌均匀,调味好。

4. 接着将调好味的猪肉丝均匀地铺在锅底上。

5. 在猪肉丝上面涂上一层均匀的面浆。

6. 将锅盖放上,开大火烧开后,转小火蒸20分钟左右。

7. 最后,将蒸好的面粉蒸肉取出,撒上适量的葱花即可。

小贴士:

1. 在面粉中加一些鸡蛋液能使面浆更加松软细腻。

2. 浆汁的浓度不宜过大,否则会影响口感。

3. 猪肉丝不要切得过大,否则煮熟的时间会过长,影响口感。

4. 蒸肉的时候,火候也很重要,火太大容易使得肉变老,火太小则会影响熟度。

总之,面粉蒸肉是一道既简单又美味的家常菜肴。希望这篇文章能够帮助到您,让您也能够轻松制作出一道口感鲜美、食物清香的面粉蒸肉。

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