怎样做出美味的辣鸭爪？跟着这个食谱就行！
如果你喜欢小吃，那么辣鸭爪绝对是一个不容错过的美味。在美食的美好时光里，它一定会让你倍感惬意。那么，接下来让我们一起来看看怎样制作出美味的辣鸭爪吧！
1.准备材料
辣鸭爪的主要材料就是鸭爪和调料。具体来说，需要准备好以下材料：
鸭爪500克，老抽1汤勺，生抽1.5汤勺，料酒1汤勺，白糖2汤勺，盐1/2汤勺，鸡精1/4茶勺，醋1汤勺，大蒜3瓣，姜片3片，干辣椒10-15个，香菜适量。
2.处理鸭爪
将鸭爪用刀切去脚趾，再在开水中焯水5分钟，去除血水和杂质，洗净备用。
3. 调制酱汁
在碗中放入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、醋、大蒜、姜片搅拌均匀。干辣椒切小段备用。
4. 制作辣鸭爪
锅中倒入清水，放入鸭爪煮沸，转小火煮20分钟左右，至鸭爪变软入味。
另起一锅，放入少量油烧热，放入干辣椒翻炒，炒出辣椒香味后倒入调制好的酱汁，搅拌均匀后加入煮好的鸭爪，用小火慢慢炖煮至水分收干，汁汁稠稠的时候就可以关火。
5. 享受美味
将炖好的辣鸭爪装盘，放入适量的香菜点缀即可。
如果你不怕辣，可以多放辣椒，口感更加香辣可口。
到这里，制作美味的辣鸭爪就完成了。不同的地区和家庭有不同的口味，你可以根据自己的喜好进行调整。不过，总体步骤还是差不多的。相信在尝试几次后，你一定可以做出让人赞不绝口的辣鸭爪。
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