椒盐扇骨制作方法
椒盐扇骨是一道非常受欢迎的美食，它的做法简单，口感香脆爽口，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍一下椒盐扇骨的制作方法。
一、准备所需材料
扇骨300克、盐适量、胡椒粉适量、葱姜蒜末少许、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、清水适量、油适量。
二、制作过程
1.先将扇骨切去骨头，然后将扇骨切成一段一段的，用盐和胡椒粉腌制一下，腌制时间大约为20分钟左右。
2.将蛋打散，加入适量的清水和淀粉，搅拌均匀，然后将扇骨放入混合液中浸一下，使其均匀地裹上一层蛋液。
3.将面包糠撒在扇骨上，使其均匀地裹上一层面包糠，再放在盘子里备用。
4.热锅加油，油温烧至6成热时，将扇骨放入锅中煎炸至金黄色，炸制时间大约为3-5分钟左右。
5.将扇骨捞出沥干油，把葱姜蒜末撒在上面，然后再加适量的盐和胡椒粉进行调味即可。
三、注意事项
1.扇骨切去骨头时一定要小心，以免切伤手指。
2.腌制时间不要过长，否则会影响口感。
3.煎炸时油温不要太高，以免炸糊。
4.炸制过程中，要不断翻动扇骨，使其均匀受热，达到炸制效果。
5.最后调味时，要适量加入盐和胡椒粉，以免过于咸辣。
总之，椒盐扇骨是一道口感非常好的美食，它的制作过程并不困难，只要按照上述步骤进行操作，就能制作出美味可口的椒盐扇骨。大家不妨尝试一下，相信你们一定会爱上它的独特风味。
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