鸡蛋仔做法
鸡蛋仔是一种香甜可口的小吃，它来自香港。它的外表金黄饱满，内部软绵可口，是广大吃货们非常喜欢的美食。鸡蛋仔的制作过程简单易学，下面我来介绍一下如何制作鸡蛋仔。
材料：
1.鸡蛋 3个
2.面粉 100克
3.玉米淀粉 20克
4.细砂糖 60克
5.牛奶 150ml
6.芝士粉 20克（可选）
7.泡打粉 1/2小勺
8.油适量
做法：
1.将鸡蛋打入一个碗中，加入细砂糖，用搅拌器搅拌至细砂糖完全融化溶解，变得起泡。
2.加入牛奶，继续搅拌均匀。
3.将面粉、玉米淀粉、泡打粉一起过筛入碗中，搅拌成面糊状。
4.把面糊搅拌至顺滑、细腻无颗粒后，放在一旁静置5分钟，让它静止一下。
5.将鸡蛋仔锅加热至适宜的温度，锅面涂上少许油。
6.将面糊倒入锅中，大火烤至底部金黄，熟透翻面继续烤至金黄。
7.将烤好的鸡蛋仔放在架子上稍微放凉，吃前可以撒上一些芝士粉。
小提示：
1.面糊放面前可以加适量的牛奶，调整面糊的浓稠度。
2.如果面糊过稠，可以适当加点水或牛奶调整稀薄度。
3.如果没有鸡蛋仔锅，可以用小平底锅代替，但注意煎制时火力不能太大，否则容易糊底。
鸡蛋仔是一道美食，不仅可以吃到外酥里嫩的口感，还可以让我们感受到家庭的温馨。通过以上简单的做法，相信大家已经学会了制作鸡蛋仔的方法，可以在家里自己动手做一份美味的鸡蛋仔，享受它带来的美食体验。
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